Set: Grüner Winter

Wintergemüse-Set – Deine knackfrische Selbstversorgung in der kalten Jahreszeit

Wer sagt eigentlich, dass die Gartensaison im Herbst vorbei ist? Mit dem GREEN MUNDO Set Wintergemüse verlängerst du dein Gartenjahr und erntest das gesündeste Gemüse genau dann, wenn der restliche Garten schläft. 

Egal ob im klassischen Gartenbeet, im geschützten Gewächshaus oder im Hochbeet auf dem Balkon – mit der Kombination aus Feldsalat, Spinat, Grünkohl und Porree (Lauch) trotzt du den kalten Temperaturen. Das Beste daran: Viele dieser Wintergemüse entwickeln erst durch den ersten Frost ihren herrlich aromatischen, leicht süßlichen Geschmack, weil die Kälte die enthaltene Stärke in Zucker umwandelt. Hol dir die Vitamine frisch aus dem eigenen, regionalen Anbau statt aus beheizten Gewächshäusern im Ausland!

Die 4 frostharten Bio-Helden in deinem Set:

Feldsalat: Der unschlagbare König der Wintersalate. Er ist extrem frosthart, wächst auch bei wenig Licht weiter und liefert dir den ganzen Winter über dichte, tiefgrüne und nussige Salat-Rosetten.

Spinat: Besonders robust und vielseitig. Du kannst ihn im Herbst säen, im Winter die jungen Blätter als Baby-Spinat im Salat genießen oder bis zum Frühjahr für eine reiche Haupternte wachsen lassen.

Grünkohl: Das absolute Winter-Superfood! Reich an Vitamin C und Antioxidantien. Die Pflanzen stehen majestätisch im winterlichen Beet und können den ganzen Winter über auch blattweise geerntet werden.

Porree (Lauch): Ein echtes Stehaufmännchen. Diese robusten Stangen vertragen selbst starke Minusgrade problemlos. Porree bringt eine feine, würzige Schärfe in deftige Eintöpfe und wärmende Suppen an kalten Tagen.

Anbautipps für deinen Wintererfolg (Säen & Ernten):

Das richtige Timing: Der Schlüssel zum Erfolg beim Wintergemüse-Anbau liegt im rechtzeitigen Säen. Grünkohl und Porree werden bereits im Frühsommer vorgezogen und ausgepflanzt. Feldsalat und Spinat folgen im Spätsommer (August bis September) direkt im Beet, sobald die Sommerkulturen Platz gemacht haben.

Wachstum vor dem Frost: Die Pflanzen müssen vor dem großen Kälteeinbruch im Spätherbst ihre finale Größe erreicht haben. Bei Frost stellen sie das Wachstum fast komplett ein und dienen dir im Beet quasi als „lebendiger Kühlschrank“.

Ernten bei Frost: Pflücke Feldsalat und Spinat am besten an frostfreien Tagen oder Mittagsstunden, wenn die Blätter nicht tiefgefroren sind – so bleiben sie nach dem Ernten wunderbar knackig. Grünkohl und Lauch stört die Kälte beim Ernten überhaupt nicht.