Set: Suppenzeit

Suppenzeit – Bio-Saatgut für wärmende Eintöpfe und frische Vitamine aus dem eigenen Beet.

Gibt es etwas Schöneres, als wenn es draußen langsam kühler wird, man im Garten das eigene Gemüse erntet und daraus eine dampfende, selbstgemachte Suppe kocht? Unser Set „Suppenzeit“ bringt dir die ultimativen Geschmacksträger der regionalen Küche direkt ins Beet oder Hochbeet. Diese Kombination aus Fenchel, Kürbis, Porree (Lauch) und Möhren ist die perfekte Basis für jeden Suppentopf.

Während Möhren und Fenchel mit ihrem feinen Aroma im Sommer und Frühherbst geerntet werden, entwickeln Porree und Kürbis ihre volle Pracht, wenn die Tage kürzer werden. Die Kombination ist nicht nur im Beet ein Traum, sondern harmoniert auch in der Küche perfekt: Ob als klassische Kürbissuppe mit feiner Fenchel-Note oder als deftiger Gemüse-Eintopf mit Lauch und Karotten. So machst du dich unabhängig von importierter Supermarktware – frischer und regionaler geht es nicht!

Die 4 Zutaten für deine perfekte Suppenzeit:

Knollenfenchel: Verleiht Suppen und Brühen mit seiner feinen Anisnote ein ganz besonderes, tiefes Aroma. Er wächst hervorragend im mitteleuropäischen Spätsommer und liefert zarte Knollen.

Hokkaidokürbis: Die absolute Hauptzutat für den herbstlichen Suppentopf. Unser Kürbis-Saatgut zeichnet sich durch eine hohe Keimquote aus. Die Pflanzen ranken wunderschön und schenken dir lagerfähige Früchte für die gemütliche Jahreszeit.

Porree: Lauch ist das Herzstück einer jeden guten Gemüsebrühe. Er trotzt auch kühleren Temperaturen im Herbst und Winter problemlos, bleibt lange im Beet frisch und gibt jedem Gericht eine feine, würzige Schärfe.

Speisemöhre (Karotte): Bringt natürliche Süße und Farbe in deine Suppe. Frisch aus der heimischen Erde gezogen, schmecken sie um Längen intensiver als gekaufte Ware und lassen sich hervorragend einlagern.

Anbautipps für deinen Ernteerfolg:

Aussaat und Platzbedarf: Möhren und Fenchel können ab dem Frühjahr direkt ins Freiland gesät werden. Möhren lieben lockere, sandige Böden, damit die Wurzeln gerade wachsen. Kürbisse ziehst du am besten ab April auf der Fensterbank vor, bevor sie nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Freie dürfen, wo sie viel Platz und Nährstoffe benötigen.

Biologischer Pflanzenschutz (Mischkultur): Porree und Möhren sind im Garten die absoluten besten Freunde. Der Geruch des Porrees hält die Möhrenfliege fern, während die Möhre wiederum Schädlinge vom Lauch abwehrt. Ein Traumpaar für ein gesundes, giftfreies Beet.

Ernte & Vorrat: Während du Fenchel und Möhren kontinuierlich frisch ernten kannst, lässt du den Kürbis so lange wie möglich an der Pflanze reifen, bis der Stiel verholzt ist. Trocken und kühl gelagert, halten sich die Kürbisse oft monatelang im Keller – so hast du den ganzen Winter über Zutaten für deine Suppenzeit.